Lu : comment le nez trie les odeurs

Lu ce week-end, pour comprendre ce qu'on entraîne. D'après l'article de Wikipédia sur l'olfaction, les molécules odorantes se fixent sur des récepteurs du nez et l'influx part vers le bulbe olfactif ; plus de 1 000 gènes codent ces récepteurs, dont 350 à 400 seraient actifs chez l'humain. Et selon l'article de CNRS Le Journal sur les troubles de l'odorat, le caractère agréable ou non d'une odeur se joue dès le bulbe olfactif. Le prof de maths en moi est content : il y a des chiffres.