Les cours du club, longs et sourcés : les familles olfactives, la pyramide, les procédés d'extraction, Grasse, l'Osmothèque, les allergènes, le vocabulaire.
Classe n°1 · 7 min de lecture
La Société française des parfumeurs range les parfums en sept familles olfactives : hespérides, floraux, fougères, chyprés, boisés, ambrés et cuirs, chacune divisée en sous-familles. Tu sauras situer un parfum sur cette carte, comprendre d'où viennent les noms des familles et repérer le moment où la classification ne suffit plus.
Classe n°2 · 7 min de lecture
La pyramide olfactive range les matières d'un parfum selon la vitesse à laquelle elles s'évaporent : la tête part en premier, le cœur porte le thème, le fond reste le plus longtemps. Tu sauras la lire, la vérifier sur une mouillette et repérer ce qu'elle simplifie.
Classe n°3 · 7 min de lecture
La concentration d'un parfum, c'est la part de concentré odorant diluée dans l'alcool : la plus forte dans l'extrait, la plus faible dans l'eau de Cologne, sans pourcentage fixé par la loi. Tu sauras ce que ces appellations changent sur la tenue et le sillage, ce qu'elles ne changent pas, et comment le vérifier toi-même sur deux mouillettes.
Classe n°4 · 7 min de lecture
Depuis la seconde moitié du XIXe siècle, la parfumerie mêle matières naturelles et molécules de synthèse, et aucune des deux n'est meilleure ni plus sûre par principe. Tu sauras dater les molécules qui ont changé le parfum, de la coumarine à l'Iso E Super, et lire le mot naturel sans lui prêter de vertus.
Classe n°5 · 8 min de lecture
On tire l'odeur d'une plante de cinq façons principales : la vapeur d'eau, la pression à froid des zestes, la graisse de l'enfleurage, les solvants volatils et le CO2 supercritique, et chacune donne une matière qui porte son propre nom. Tu sauras distinguer une huile essentielle, une concrète et une absolue, comprendre pourquoi le jasmin ne passe pas à l'alambic, et refaire trois de ces gestes dans ta cuisine avec une orange.
Classe n°6 · 8 min de lecture
Grasse est la ville où la culture des plantes à parfum, leur transformation et l'art de composer se sont développés ensemble depuis au moins le XVIe siècle, des savoir-faire inscrits au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en 2018. Tu sauras d'où viennent la rose de mai, le jasmin, la tubéreuse et le mimosa du pays de Grasse, ce que conserve son musée, et comment sentir chez toi la palette de la ville.
Classe n°7 · 8 min de lecture
L'Osmothèque, à Versailles, garde 4 000 parfums, dont 800 disparus du commerce, et refait d'après leur formule d'origine ceux qu'on ne trouve plus. Tu sauras ce qu'elle conserve, pourquoi un parfum disparaît et comment le sentir aujourd'hui.
Classe n°8 · 8 min de lecture
Entraîner son nez, c'est sentir souvent, par paires, en mettant un mot sur chaque odeur : la recherche montre que reconnaître les odeurs s'apprend et progresse avec la pratique. Avec ce cours, tu sauras utiliser une mouillette, monter un exercice à l'aveugle avec les épices du placard et ménager ton nez quand il se fatigue.
Classe n°9 · 8 min de lecture
Le vocabulaire du parfum tient en dix mots qui reviennent partout : note, accord, facette, famille, sillage, tenue, concentré, jus, mouillette et flanker. Ce cours les définit à partir du glossaire de la Société française des parfumeurs et t'apprend à t'en servir pour décrire ce que tu sens.
Classe n°10 · 8 min de lecture
Bien se parfumer, c'est vaporiser à distance sur une peau propre ou un tissu qui ne craint rien, sans frotter, et s'arrêter avant que ton nez ne réclame une dose de plus. Tu sauras où poser ton parfum, combien en mettre, et pourquoi tu cesses de le sentir alors que les autres le sentent encore.
Classe n°11 · 8 min de lecture
Un parfum se conserve dans le noir, au frais, à température stable et avec le moins d'air possible, parce que la lumière, la chaleur et l'oxygène le transforment. Tu sauras où ranger tes flacons, reconnaître un jus qui a tourné et lire le pot ouvert imprimé sur certaines boîtes.
Classe n°12 · 7 min de lecture
Pour offrir un parfum sans se tromper, pars de ce que la personne porte déjà, reste dans sa famille olfactive ou dans une famille voisine, et laisse-la essayer avant le grand flacon. Tu sauras repérer une famille sans poser la question, organiser un essai sur peau et savoir ce qui peut s'échanger.
Classe n°13 · 8 min de lecture
La parfumerie de niche désigne des maisons qui vendent en distribution sélective, pour un public plus restreint que le grand marché : le mot décrit une façon de vendre, pas une qualité garantie. Après cette Classe, tu sauras distinguer niche, maison indépendante et parfumerie d'auteur, et sentir un parfum sans te laisser porter par son récit.
Classe n°14 · 7 min de lecture
L'histoire du parfum tient en trois changements de support : des huiles et des fumées pendant des millénaires, l'alcool à partir du XIVe siècle, les molécules de synthèse à la fin du XIXe. Tu sauras situer chaque grand repère, du kyphi égyptien aux gantiers de Grasse, avec la source qui le date.
Classe n°15 · 8 min de lecture
Sur un parfum vendu dans l'Union européenne, le mot « parfum » couvre toute la composition, et seuls les allergènes listés par le règlement cosmétique sont nommés à part, au-delà d'un seuil. Tu sauras lire ces noms, dater ce que le règlement de 2023 a ajouté et distinguer cette loi des normes de l'IFRA, qui ne figurent jamais sur le flacon.
Classe n°16 · 7 min de lecture
Le musc, l'ambre gris, la civette et le castoréum venaient d'un chevrotain, d'un cachalot, d'une civette et d'un castor, et la parfumerie les a presque toutes remplacées par des molécules de synthèse depuis la fin du XIXe siècle. Tu sauras d'où venait chaque matière, quelle molécule a pris sa place et ce que « musc » veut dire aujourd'hui sur une liste de notes.
Classe n°17 · 8 min de lecture
Le santal, l'oud et le cèdre de parfumerie viennent d'arbres très différents, dont plusieurs sont menacés : le santal blanc est classé vulnérable par l'UICN, les arbres à oud sont inscrits à la CITES et le cèdre de l'Atlas est en danger. Tu sauras d'où vient chaque bois, ce que sa rareté change dans un parfum et ce que disent vraiment les mots « santal », « oud » ou « cèdre » sur une étiquette.
Classe n°18 · 7 min de lecture
Parfumer sa maison sans dégrader l'air tient en trois gestes : une seule source à la fois, en petite quantité, puis au moins dix minutes d'aération, comme le recommandent les autorités sanitaires françaises. Tu sauras ce qu'émettent une bougie, un bâton d'encens, un spray ou un diffuseur, et comment profiter d'une odeur chez toi sans rien brûler.
Classe n°19 · 9 min de lecture
D'après la recherche, une odeur fait revenir un souvenir parce que le bulbe olfactif est relié directement aux régions du cerveau qui traitent les émotions et la mémoire, et parce que les odeurs d'enfance s'y inscrivent à force de moments heureux répétés. Tu sauras ensuite distinguer ce qui est établi de ce qui relève du mythe, et tester l'effet sur toi avec ce que tu as dans ta cuisine.
Classe n°20 · 8 min de lecture
On devient parfumeur par une formation spécialisée, à l'ISIPCA de Versailles, au Grasse Institute of Perfumery ou après un master de chimie, puis par des années à sentir chaque jour des matières premières. Tu sauras ensuite qui fait quoi autour d'un parfum, ce que les écoles demandent vraiment et ce que recouvre le mot « nez ».
Classe n°21 · 6 min de lecture
Les odeurs de Noël viennent d'une poignée de matières, cannelle, clou de girofle, orange, sapin, cire et miel, qu'on associe aux fêtes depuis l'enfance ; et les souvenirs qu'une odeur fait remonter sont souvent anciens et chargés d'émotion. Après cette Classe, tu sauras reconnaître ces odeurs une à une, dire ce qui les porte et pourquoi elles réveillent des souvenirs.
Classe n°22 · 8 min de lecture
Une étiquette de parfum se lit en quatre temps : la liste des ingrédients avec le mot « parfum » et les allergènes nommés, le numéro de lot, les symboles de durée, puis la mention de concentration, que le règlement européen ne chiffre pas. Tu sauras ce que chaque mention t'apprend et ce qu'elle a le droit de taire.