Pourquoi l'odeur du sapin me serre le cœur ?

Au début du XXe siècle, Proust a donné son nom à ce phénomène avec sa madeleine ; chez lui pourtant, d'après l'article de Wikipédia sur la madeleine de Proust, c'est un goût, une madeleine trempée dans une infusion, et non une odeur.

Le CNRS a publié un article sur les troubles de l'odorat et la façon dont le cerveau code les odeurs : des chercheurs y montrent que le caractère agréable ou non d'une odeur est codé dès le bulbe olfactif, et que les odeurs plaisantes mobilisent le circuit de la récompense. Ça n'explique pas tout le souvenir, mais une partie de l'émotion, oui. Bonne nuit, ou bonne journée, selon.

donc mon cerveau trie le sapin avant même que je sache que c'est du sapin ? par contre le sapin en bombe, il a vite compris que c'était faux

Ce sapin, Romane, il te ramène où ? Pour le pourquoi, la Classe sur l'odorat, la mémoire et l'émotion répond en partie, études à l'appui. Elle se lit bien avec un thé.

Chez mes grands-parents à Florac, la cheminée et le sapin coupé dans la cour. Je lis la Classe ce soir.

Moi c'est pareil avec le sapinage : je le rapporte à la maison juste pour ça, et chaque fois, j'ai six ans.

Ce soir, ciel rose sur l'Estérel... Pour moi c'est le Mimosa : une branche suffit à me ramener dans la cour de l'école, sous la neige jaune... Garde ce sapin bien au chaud, ma belle.