corentin.yuzudans Hespéridés et fraîcheur · Vannes ·
DécouverteUn yuzu entier, enfin, dans ma main
Trouvé un yuzu entier dans une épicerie asiatique de Vannes. Bosselé, plein de pépins, presque pas de jus. Mais le zeste ! Mandarine, citron et un fond de pamplemousse, avec quelque chose de floral.
3 commentaires
titouan_yuzu
Exactement ça. Garde la peau, elle sèche bien et parfume le sucrier. Ça change tout pour le thé.
kim.matcha
Le zeste de yuzu dans un thé vert, c'est mon meilleur souvenir de Kyoto.
corentin.yuzu
Elle sèche sur le radiateur du bureau. Les collègues demandent qui a fait une tarte.