Grasse à l'UNESCO : trois savoir-faire, pas un seul

J'ai lu la fiche de l'UNESCO sur les savoir-faire liés au parfum en Pays de Grasse. Ce qui est inscrit depuis 2018, ce n'est pas un parfum mais trois savoir-faire : cultiver les plantes à parfum, connaître et transformer les matières premières naturelles, composer.

La fiche parle d'une pratique attestée depuis au moins le XVIe siècle, dans un artisanat longtemps dominé par la tannerie, et transmise surtout de façon informelle, par un long apprentissage. La Classe sur Grasse et ses plantes à parfum prend le relais pour la rose centifolia, le jasmin et la tubéreuse.