bastien_tonkadans Bienvenue au club · La Rochelle ·
PrésentationLa fève tonka, je ne la connais qu'en dessert
Moniteur à l'école de voile de La Rochelle, et grand amateur de desserts. Côté parfum, je pars de zéro, mais la fève tonka râpée sur une crème, ça me rend fou. Il paraît qu'on la met aussi dans les flacons ?
3 commentaires
celestin.foin
Oui, et elle sent comme le foin coupé : la coumarine, la molécule à l'odeur de foin fraîchement coupé, se trouve dans la fève tonka. Dans ma grange, c'est la même odeur, une botte de regain sous le nez.
jil_vanille
Bienvenue du côté sucré ! La fiche de la fève tonka parle aussi de ses nuances d'amande et de vanille, c'est ce que je préfère chez elle.
bastien_tonka
Le foin ! Je comprends mieux pourquoi ça me rappelle les vacances chez mon oncle, dans la grange.