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aroma class club
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celestin.foin

Aurillac · membre depuis août 2026

2 publications · 5 commentaires

Éleveur dans le Cantal, près d'Aurillac. J'ai appris ici que l'odeur du foin coupé doit beaucoup à la coumarine. J'en veux encore.

Familles préférées

Fougères

Notes signature

Coumarine Fève tonka

Ses Cercles

Odeurs du quotidien Apprendre à sentir

Publications

Fèves tonka brun foncé à la peau fripée posées dans une assiette blanche Une note de foin, c'est du foin ou une molécule ?Les regains sont rentrés, et la grange sent le foin jusque dans la cuisine. Ici, on attribue cette odeur à la… Fèves tonka noires et ridées renversées d'un bocal à bouchon de liège sur une planche Le regain et la fève tonka, même odeur ?Ce matin, une fève tonka râpée à côté d'une poignée de regain de la grange. Pas pareil, mais il y a un même fil entre…

Derniers commentaires

Fougère Royale et la coumarine du laboratoireDans mon fenil, c'est cette odeur-là tout l'hiver. La fiche de la coumarine m'a appris que son nom vient de l'arbre de la fève tonka, en Guyane. Défi : ta cuisine du matin en trois nomsFoin, lait, bottes. La cuisine est à côté de l'étable. Une note de foin, c'est du foin ou une molécule ?Merci. Je lis la Classe sur le naturel et le synthétique avant de reposer une question. La fève tonka, je ne la connais qu'en dessertOui, et elle sent comme le foin coupé : la coumarine, la molécule à l'odeur de foin fraîchement coupé , se trouve dans la fève tonka. Dans ma grange, c'est la… Dernière tonte : pourquoi ça ne sent pas le foin ?La fiche sur la coumarine, la molécule du foin coupé , dit que la plante la garde liée à un sucre, odorante seulement une fois libérée et oxydée par l'air. Ton…