jil_vanilledans Saisons et fêtes · Esch-sur-Alzette ·
QuestionVanille ou tonka pour les biscuits de Noël ?
Je prépare déjà ma liste de biscuits pour décembre et j'hésite entre vanille et fève tonka pour les sablés. Au nez, je les confonds presque. Elles sentent vraiment pareil ?
4 commentaires
boulangere_de_nuit
Avant le pétrin : la tonka sent le foin et l'amande, la vanille plus rond, plus crème, c'est ça
amandine_amande
La tonka me fait penser à la pâte d'amande, c'est pour ça que je l'aime.
bastien_tonka
Le côté foin vient de la coumarine, d'après la fiche de la fève tonka et de son odeur de foin coupé.
jil_vanille
Foin pour la tonka, crème pour la vanille : je les ai senties côte à côte ce soir et c'est plus clair. Je fais les deux fournées.