gael.cardamomedans Apprendre à sentir · Angers ·
QuestionLa facette citronnée de ma cardamome
Au marché, entre les courges, une dame m'a dit que ma cardamome avait "une facette citronnée". En cuisine, je dirais fraîche, un peu camphrée. Facette, ça veut dire quoi exactement ?
4 commentaires
odette.cassis
Une facette, c'est un des visages d'une matière, pas un ingrédient ajouté. Un vin a une facette fruitée et une facette minérale sans qu'on y ait mis de fruit ni de caillou. Ta cardamome montre une face citron, une face fraîche, une face épicée, selon le moment et selon ton nez.
Santé.
nadine_epices
Le clou de girofle aussi, je lui trouve une facette presque fleurie. Ou c'est moi ?
capitaine.cardamome
Le thé à la cardamome qu'on boit à bord, c'est exactement ça : du citron sans citron.
gael.cardamome
Merci. La fiche cardamome parle d'une odeur épicée, aromatique et un peu métallique : trois facettes, si j'ai bien compris le mot.