manon_et_le_thedans Odeurs du quotidien · Grenoble ·
DécouverteThé noir et rose, des molécules en commun
Je bois du thé toute la journée et je n'avais jamais pensé à le comparer à une rose. La fiche du thé dit que la bêta-damascénone, identifiée d'abord dans l'essence de rose bulgare, est une odeur essentielle de l'infusion de thé noir. Hier soir, tasse d'un côté, dernière rose du balcon de l'autre : il y a un air de famille, du côté du fruit sec.
4 commentaires
capitaine.cardamome
À bord, notre thé noir à la cardamome sent surtout la cardamome. Je ferai le test sans.
romane.petitgrain
Question de débutante : et le thé vert, il est cousin de quelle fleur ?
manon_et_le_the
La même fiche cite le jasmin : la cis-jasmone, repérée d'abord dans ses fleurs, abonde dans l'oolong et certains thés verts. Ça expliquerait pourquoi le thé au jasmin paraît si naturel.
odette.cassis
Le thé noir a la même attaque de fruit sec que certains vieux blancs, un peu de rose fanée. Je n'avais jamais fait le lien avec la rose. Santé.