thibault_du_lacdans Apprendre à sentir · Lausanne ·
ExerciceUne mouillette de citron suivie toute la journée
Samedi, j'ai plié un zeste de citron au-dessus d'une mouillette pour y faire gicler l'huile, puis je l'ai sentie toutes les heures. Le matin, un citron franc. À midi, un citron fatigué. Le soir, presque rien, une vague odeur de cire. La structure s'effondre par le haut, comme prévu ?
4 commentaires
clemence.encre
Comme prévu, oui ; l'article de Wikipédia sur les notes de tête, de cœur et de fond range les agrumes parmi les notes de tête, les molécules les plus volatiles, avec la menthe, la coriandre ou le gingembre, alors que les notes de fond ne se perçoivent qu'au bout d'une trentaine de minutes et tiennent parfois plus d'un jour. Ton citron seul n'avait pas de fond pour le retenir.
margaux.citron
C'est pour ça que mes mains ne sentent plus le citron en fin de service ?
titouan_yuzu
Le citron c'est le shot d'espresso, ça part vite. Le fond c'est le marc. La Classe sur la pyramide olfactive explique ça mieux que moi.
thibault_du_lac
Donc pour que ça tienne debout, il faut des fondations. Je refais l'essai avec une mouillette de citron et une mouillette de cèdre côte à côte.