Calone : la molécule qui a mis la mer dans les parfums
La calone est une molécule de synthèse découverte par Pfizer en 1966, à l'odeur marine et ozonée très marquée, avec une pointe de melon. Elle a porté la vague des parfums frais et iodés à partir du début des années 1990.
D'où vient la calone ?
La calone est une molécule artificielle, créée par la société Pfizer en 1966 et commercialisée sous le nom de « Calone 1951 ». D'après l'article de chimie consacré à la calone, elle se présente comme une poudre blanche, insoluble dans l'eau mais soluble dans l'éthanol. Sa structure ressemble à celle de phéromones d'algues brunes, comme l'ectocarpène.
Quelle odeur a la calone ?
La calone a une odeur marine et ozonée très marquée. Dans le métier, on la surnomme « watermelon ketone », la cétone de la pastèque, et on la décrit comme fraîche, aqueuse, propre, verte, avec une facette de melon et de légères nuances florales et fruitées. Elle sert à donner l'impression olfactive d'un bord de mer frais.
Que fait la calone dans un parfum ?
La calone entre dans les parfums modernes « frais » nés de la tendance des parfums iodés au début des années 1990. La présentation anglophone des familles de parfums décrit la famille aquatique, dite aussi océanique ou ozonique, comme la plus récente : une odeur propre qui rappelle l'océan, contenant en général de la calone ou des molécules plus récentes comme l'ambroxan. Ces notes servent aussi à souligner des parfums floraux, ambrés ou boisés. La calone figure parmi les notes de la famille des fougères.
Ce qu'il faut savoir sur la calone
La calone illustre ce que la chimie a changé : l'histoire du parfum rappelle que la synthèse a enrichi la palette des parfumeurs d'odeurs totalement inédites, et pas seulement de copies de molécules naturelles. Si tu aimes cette fraîcheur, compare-la à celle de la menthe, qui passe par les récepteurs du froid, ou à l'Hedione, qui rend le jasmin transparent. La Classe naturel ou synthétique raconte cette histoire.
Elle s'accorde souvent avec
Pour aller plus loin
Calone dans le Fil
elouan.gwezdans Hespéridés et fraîcheur · Roscoff ·
Souvenir
Une orange pelée sur le pont du ferry
Traversée vers Plymouth, vent de travers, tout le monde à l'intérieur. Moi sur le pont arrière avec une orange. L'embrun salé sur le zeste, ça donne une odeur que je n'ai jamais retrouvée nulle part, sucrée et iodée en même temps.
ronan_iodedans Bienvenue au club · Saint-Nazaire ·
Présentation
Soudeur à Saint-Nazaire, l'air salé sur les mains
Je soude des coques à Saint-Nazaire. Le matin, l'air salé du quai ; l'après-midi, le métal chaud sous le masque : c'est tout ce que je sais sentir pour l'instant. Est-ce qu'un parfum peut sentir la mer ?
elouan.gwez Matelot sur un ferry, je me pose la même question depuis des mois. J'ai commencé par la fiche de la calone et des notes marines , c'est une bonne…
hector_ambregrisdans Hespéridés et fraîcheur · Cancale ·
Question
Huîtres, citron et iode : pourquoi ça s'accorde
Aux parcs de Cancale, on mange l'huître avec du citron depuis toujours. En sentant les deux de près hier, j'ai trouvé que le citron rend l'iode plus net, comme si on rinçait l'air. Est-ce qu'il existe des parfums de mer qui marchent comme ça, avec un agrume…
elouan.gwez Ceux que je cherche, oui, souvent un agrume devant et une note marine derrière. On parle souvent de la calone pour cette odeur de mer, la fiche de la…
elouan.gwezdans Odeurs du quotidien · Roscoff ·
Question
La mer d'octobre et les parfums dits marins
Entre Roscoff et l'Angleterre, la mer d'octobre sent le varech, le gasoil du pont et le froid. Les parfums qu'on dit marins, eux, sentent le melon et la lessive. Qui a menti ?
hector_ambregris Personne. La mer sent plein de choses selon la marée. À Cancale, à basse mer, la vase, l'huître ouverte et l'algue qui chauffe. À haute mer, presque…