Lavande : la fleur de Provence qui a fondé les fougères
La lavande vraie (Lavandula angustifolia) est un sous-arbrisseau des montagnes méditerranéennes dont l'huile essentielle a une odeur fraîche, camphrée et boisée. Avec la coumarine et la mousse de chêne, elle forme l'accord des fougères.
D'où vient la lavande ?
La lavande vraie, Lavandula angustifolia, est originaire des zones montagneuses et ensoleillées de Méditerranée ; à l'état sauvage, elle pousse surtout en Provence. C'est la plus appréciée des lavandes pour la qualité olfactive de son huile essentielle, d'après la fiche botanique de la lavande vraie. L'huile s'obtient par distillation des fleurs. Depuis 1981, une appellation d'origine protège l'huile essentielle de lavande de Haute-Provence, issue de plantes cultivées à 800 m d'altitude au moins.
Quelle odeur a la lavande ?
La lavande sent frais, camphré et boisé ; son huile contient notamment du linalol et de l'acétate de linalyle. La récolte compte : selon l'article consacré aux lavandes, la distillation en « vert broyé », qui hache les fleurs fraîches, donne une odeur plus verte, peu appréciée des parfumeurs. Le lavandin, hybride naturel de la lavande vraie et de la lavande aspic, cultivé depuis les années 1930, donne plus d'huile, mais une essence plus camphrée, très utilisée en parfumerie industrielle.
Que fait la lavande dans un parfum ?
La lavande est la signature de la famille des fougères, bâtie sur un accord de lavande, de coumarine et de mousse de chêne, souvent relevé de bergamote et de géranium. Dans les parfums proprement dits, elle reste surtout associée aux parfums masculins, en soliflore dans les eaux de toilette ou en note de cœur dans les eaux de Cologne. La Classe sur les sept familles olfactives situe la fougère parmi les autres.
Ce qu'il faut savoir sur la lavande
Depuis le règlement (UE) 2023/1545, l'huile de lavande vraie, celle du lavandin et l'acétate de linalyle figurent parmi les allergènes de parfum à nommer sur l'étiquette au-delà de 0,001 % dans un produit sans rinçage et de 0,01 % dans un produit rincé. Le linalol figurait déjà sur cette liste. Les pratiques de culture des lavandes dans les Alpes-de-Haute-Provence ont été inscrites en 2018 à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France.
Elle s'accorde souvent avec
Pour aller plus loin
- Lavandula angustifolia fr.wikipedia.org
- Lavande fr.wikipedia.org
- Glossaire de la parfumerie fr.wikipedia.org
- Parfum fr.wikipedia.org
- Règlement (UE) 2023/1545 de la Commission du 26 juillet 2023 modifiant le règlement (CE) n° 1223/2009 en ce qui concerne la mention de substances parfumantes allergisantes sur l'étiquette des produits cosmétiques eur-lex.europa.eu
- Règlement (CE) n° 1223/2009 du Parlement européen et du Conseil du 30 novembre 2009 relatif aux produits cosmétiques eur-lex.europa.eu
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