kader.vetiverdans Saisons et fêtes · Lyon ·
DéfiSalut la compagnie, devinettes d'automne. Je décris une odeur de saison en trois mots, tu devines, et celui qui trouve en pose une autre. Première : fumée, farine, cornet. Ça ne devrait pas tenir longtemps. On en reparle.
romane.petitgrain châtaignes grillées ! à moi : vert, amer, pluie
simone_mimosadans Saisons et fêtes · Mandelieu-la-Napoule ·
Astuce
Ce matin, mistral et grand bleu sur le Tanneron. Je commence toujours mes cadeaux de fin d'année en automne, quand les journées raccourcissent... Cette année, ce seront de petits sachets de toile remplis de poudre d'iris, pour les armoires de mes anciennes…
huguette.lavandin Coucou tout le monde, moi c'est la lavande en sachet, comme toujours, mais j'aime ton idée d'écrire le nom de la fleur. Ont pourrait échanger nos…
kader.vetiverdans Fleurs et bouquets · Lyon ·
DéfiSalut la compagnie, Défi du week-end pour le cercle des fleurs : trouve dehors une fleur qui sent encore, en pleine saison des feuilles mortes. Une ligne, le lieu, l'odeur. Les fleuristes laissent leurs seaux de côté, ca compte pas. On en reparle.
zoe.capitoul Square du quartier, un buisson avec plein de petites fleurs blanches cachées sous les feuilles. Ça sent trop fort, le miel et le clou de girofle.…
maelle_pivoinedans Saisons et fêtes · Lille ·
Découverte
Arrivage du jour : branches coupées d'eucalyptus et de cyprès, pour des couronnes de porte d'automne. J'ai trier les branches ce matin et j'ai les mains qui sentent le camphre, le citron et la résine. Avec des rondelles d'orange séchées au four et quelques…
bernadette.jardine Le cyprès, ça me rappelle les haies du jardin de mes parents après l'orage. Une couronne qui sent comme ça, je la garderais jusqu'à Pâques.
rhubarbe_et_moidans Hespéridés et fraîcheur · Metz ·
Carnet de nez
J'ai fait une compote avec mes derniers sachets de rhubarbe congelée et deux coings de la voisine. En cuisant, le coing sent la rose et le citron, et la rhubarbe ajoute son acide vert. Toute la maison sent un parfum vif qu'on n'attend pas en automne, avec la…
simone_mimosa Le coing, ma mère en mettait un dans l'armoire à linge, avec un sachet de Violette. Ça sentait le propre et le fruit à la fois...
flo.bergamotedans Apprendre à sentir · Gap ·
QuestionJe m'entraîne le soir en rentrant. Au-delà de quatre ou cinq mouillettes, tout se ressemble. Et toi, tu t'arrêtes à combien ?
romain.sous.bois Trois, rarement plus. Et une pause dehors entre chaque. Même règle qu'en forêt : un arbre à la fois.
Classe n°20 · 8 min de lecture
On devient parfumeur par une formation spécialisée, à l'ISIPCA de Versailles, au Grasse Institute of Perfumery ou après un master de chimie, puis par des années à sentir chaque jour des matières premières. Tu sauras ensuite qui fait quoi autour d'un parfum, ce que les écoles demandent vraiment et ce que recouvre le mot « nez ».
yanis.cannelledans Ambrés, épices et gourmands · Mulhouse ·
QuestionAu rayon vrac, deux bocaux : cannelle de Ceylan et cannelle casse. La casse sent plus fort et plus sucré, la Ceylan plus fin, presque citronné. C'est la même plante ?
nadine_epices Pas tout à fait. La fiche de la cannelle et de ses canneliers distingue le cannelier de Ceylan et la casse, ou cannelle de Chine, qui vient d'un…
romane.petitgraindans Hespéridés et fraîcheur · Montpellier ·
QuestionQuestion de débutante : sur une étiquette d'huile d'agrume, je lis expression à froid du zeste. Expression, comme presser ? C'est différent de la distillation ? merci d'avance
titouan_yuzu Comme presser, oui. Quand je tords un zeste au-dessus d'une tasse, tu vois la petite brume qui part en bruine ? C'est l'huile du zeste, sans…
mousse_et_lichendans Apprendre à sentir · Limoges ·
Question
Quand on dit "boisé", on parle de quel bois ? Ce week-end, entre deux cèpes, j'ai senti le bois coupé, la souche mouillée, et le crayon de mon carnet. C'est tout pareil pour le parfum ?
romain.sous.bois Rien de pareil. Un épicéa commun fraîchement abattu sent la résine et la sève, presque acide ; une bûche de chêne sessile sèche depuis deux hivers…
hugues.benjoindans Ambrés, épices et gourmands · Bruxelles ·
QuestionUne amie m'a offert un sachet de benjoin de Sumatra. Celui que je brûle le soir vient du Laos. Ce n'est pas la même odeur, ou je me fais des idées ?
arthur.epicea J'ai les deux pour les vernis. Le Siam, plus doux, presque de la vanille en poudre. Le Sumatra, qui pique un peu, comme une cannelle cachée. Je les…
ariane_bouleaudans Porter son parfum · Montréal ·
Question
Le matin, je suis toujours en retard : j'enfile mon manteau, puis je me parfume en dernier, mon cuir fumé sur l'écharpe et le col. Mon chum dit que je fais ça à l'envers. C'est grave ?
anouchka_rose Couturière, je vote avant : la peau d'abord, tu laisses sécher, et le manteau ensuite. Une doublure claire peut marquer, et elle garde l'odeur bien…
jil_vanilledans Ambrés, épices et gourmands · Esch-sur-Alzette ·
QuestionQuestion qui me travaille depuis la rentrée : quand on dit qu'un parfum est ambré, on parle de quoi ? L'ambre jaune des bijoux, l'ambre gris des baleines, ou autre chose ? Moi qui ne porte que du chaud et du sucré, j'ai un peu honte de ne pas savoir.
zoe.capitoul Moi je croyais que c'était la pierre jaune des bijoux, la résine fossile. Ça sent quelque chose quand on la chauffe ?
Classe n°19 · 9 min de lecture
D'après la recherche, une odeur fait revenir un souvenir parce que le bulbe olfactif est relié directement aux régions du cerveau qui traitent les émotions et la mémoire, et parce que les odeurs d'enfance s'y inscrivent à force de moments heureux répétés. Tu sauras ensuite distinguer ce qui est établi de ce qui relève du mythe, et tester l'effet sur toi avec ce que tu as dans ta cuisine.
guillaume.galbanumdans Apprendre à sentir · Orléans ·
Question
J'aime les odeurs vertes : galbanum, tige cassée, bourgeon de cassis. Mais je ne trouve pas "vert" dans les sept familles. Où le range-t-on ?
sacha_figue Le galbanum, ce sont des notes vert foncé, presque noires, pas un vert pomme.
titouan_yuzudans Hespéridés et fraîcheur · Bordeaux ·
Astuce
Au comptoir ce matin, premier chocolat chaud de la saison. Un ruban de zeste d'orange tordu au-dessus de la tasse, juste pour l'huile, puis jeté. Le cacao se réveille, un peu comme un café trop torréfié qu'on rattrape. Petit twist, gros effet. voilà voilà
corentin.yuzudans Hespéridés et fraîcheur · Vannes ·
Découverte
Trouvé un yuzu entier dans une épicerie asiatique de Vannes. Bosselé, plein de pépins, presque pas de jus. Mais le zeste ! Mandarine, citron et un fond de pamplemousse, avec quelque chose de floral.
titouan_yuzu Mandarine, citron et un fond de pamplemousse Exactement ça. Garde la peau, elle sèche bien et parfume le sucrier. Ça change tout pour le thé.
marieve.sapinagedans Saisons et fêtes · Québec ·
ExerciceJe prépare déjà, pour le souper de Noël en famille, un loto des odeurs pour les enfants : des petits pots opaques avec mandarine, cannelle, cacao, une branche de sapin, et une carte à dessins où ils cochent ce qu'ils trouvent. En classe, ils reconnaissent la…
simone_mimosa J'en faisais un aussi avec mes élèves : du savon, de la Lavande, une pomme coupée. La pomme, ils la trouvaient tous, même les plus petits...